A、先冷后熱
B、先熱后冷
C、先素后葷
D、先葷后素
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A、法式
B、俄式
C、英式
D、美式
A、宴會(huì)主人座位上的餐巾花應(yīng)選擇美觀而醒目的花型。
B、餐巾花在擺放時(shí)，觀賞面應(yīng)朝向賓客席位。
C、形狀相似的花應(yīng)擺放在一起。
D、各餐巾花之間的距離要均勻，整齊一致。
A、餐碟擺在每位賓客所對(duì)臺(tái)面的正中。
B、筷子擺在餐碟的右側(cè)，筷頭距桌邊1厘米。
C、酒具擺放從左到右依次擺放水杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。
D、湯碗擺在餐碟左側(cè)。
A、原料的采購(gòu)
B、原料的貯存
C、菜肴的生產(chǎn)
D、菜肴的貯存
E、菜肴的銷售服務(wù)
A、將重高物放在里面
B、將輕低物放在外面
C、先用物品放在外面、上面
D、后用物品放在里面、下面
最新試題
按照表現(xiàn)形式來劃分，（）服務(wù)的質(zhì)量主要依賴于服務(wù)人員的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮程度。
通過服務(wù)員給予顧客以物質(zhì)和精神需求的滿足感而完成交易行為體現(xiàn)了酒店服務(wù)的體驗(yàn)性。
適時(shí)服務(wù)要酒店服務(wù)人員正確選擇服務(wù)時(shí)機(jī)，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間為賓客提供恰當(dāng)?shù)姆?wù)。
對(duì)商品進(jìn)行銷售懸掛時(shí)，最適合的高度是（）
情景教學(xué)法是將學(xué)生安排在模擬的、逼真的工作環(huán)境中，要求學(xué)生處理可能出現(xiàn)的各種問題。
（）通常設(shè)置在大堂，為客人提供商務(wù)服務(wù)。
門市以柜臺(tái)式陳列的優(yōu)點(diǎn)不包括（）
當(dāng)擺杯花的時(shí)候，餐巾花底部通常要與杯底相貼。
酒店服務(wù)對(duì)服務(wù)人員具有強(qiáng)烈的依賴性，酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員的在崗狀態(tài)密切相關(guān)，這體現(xiàn)出酒店服務(wù)的（）特點(diǎn)。
示范教學(xué)法是指在教師指導(dǎo)下，把學(xué)生置于模擬的現(xiàn)實(shí)工作環(huán)境中，學(xué)生模擬扮演某一角色，并模擬解決實(shí)際工作中可能出現(xiàn)的各種問題的實(shí)訓(xùn)方法。