單項選擇題按照表現形式來劃分，（）服務的質量主要依賴于服務人員的現場發(fā)揮程度。

A.實物形式
B.運動形式
C.附著形式
D.超然形式


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1.單項選擇題啤酒和碳酸類飲料，適合采用（）的方法進行冰鎮(zhèn)。

A.冷藏冰鎮(zhèn)法
B.冰塊冰鎮(zhèn)法
C.溜杯法
D.隔水降溫法

2.單項選擇題西餐中吃牛肉、羊肉、豬肉的時候，最好搭配（）

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳酒
D.威士忌

3.單項選擇題當客人在購買中對購買商品有異議的時候，可以采取的方式不包括（）

A.提供擔保法
B.良機激勵法
C.意外損失法
D.詢問法

4.單項選擇題門市以柜臺式陳列的優(yōu)點不包括（）

A.保證商品安全
B.有利于服務人員充分介紹和展示商品
C.商品不易丟失和污損
D.商場部面積得到充分利用

5.單項選擇題當酒店商場面積比較小的時候，更適合使用（）作為整體布局。

A.格子式布局
B.島嶼式布局
C.陳列式布局
D.零散式布局