單項選擇題果實入貯前，必須經(jīng)過（）。

A、預冷
B、分級
C、打蠟
D、裝袋


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題蔬菜中的水分存在狀態(tài)有下列哪種（）。

A、液晶水
B、結合水和游離水
C、蒸發(fā)水

2.單項選擇題下面材料中不是腐乳輔料的是（）

A.食鹽
B.大豆
C.黃酒
D.面曲

3.單項選擇題下列描述北豆腐和南豆腐不正確的觀點是（）。

A.漿液濃度比北豆腐高
B.點腦所用的凝固劑為為石膏
C.點腦時的溫度要比北速度稍高
D.蹲腦時不破腦，比北豆腐所需時間稍短

4.單項選擇題豆制品生產用水使用軟水PH值應為（）。

A.<6.0
B.>6.5
C.6.0—6.5
D.6.5—7.0

5.單項選擇題腐乳（）獨有的傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品。

A.美國
B.中國
C.加拿大
D.新加坡