1.發(fā)酵前的處理 2.果汁的調(diào)整 3.發(fā)酵 4.成品調(diào)配 5.過濾、殺菌、裝瓶
干制對原料的要求是干物質(zhì)含量高，風(fēng)味好，皮薄，肉質(zhì)厚，組織致密，粗纖維少，新鮮飽滿，色澤好。
最新試題
加快糧食陳化的因素有哪些？
具有制油價值的（）和（）稱為油料。
簡述大豆走油赤變的原因。
走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）
糧食貯藏方法有（）（）（）（）。
低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。（）
低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）
面粉貯藏的特點有（）（）（）（）。
幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。
千粒重與出品率成負相關(guān)。（）