問(wèn)答題論述發(fā)熱霉變對(duì)糧食品質(zhì)的影響。
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1.問(wèn)答題論述凍結(jié)速度對(duì)肉制品的影響。
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5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述北方玉米和南方玉米貯藏方法的區(qū)別？
最新試題
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
題型：判斷題
千粒重與出品率成負(fù)相關(guān)。（）
題型：判斷題
小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長(zhǎng)時(shí)間的高溫條件下對(duì)品質(zhì)影響不大。（）
題型：判斷題
白皮小麥，出粉率高。（）
題型：判斷題
玉米子粒的組織結(jié)構(gòu)可分為（）（）（）等部分。
題型：填空題
加快糧食陳化的因素有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
面粉貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）。
題型：填空題
按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。
題型：填空題
大豆貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）等。
題型：填空題
密度越大，表明子粒越不飽滿。（）
題型：判斷題