問答題簡述確定廚房人員數(shù)量的要素？

參考答案：

廚房生產(chǎn)規(guī)模、廚房的布局和設(shè)備、菜單與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、員工的技術(shù)水準(zhǔn)、餐廳營業(yè)時(shí)間。