填空題自2007年1月起，我國明令禁止生產(chǎn)銷售使用（）；（）；（）；（）；（）5種高毒農(nóng)藥。
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我國民間以錫壺燙酒，因錫壺中含有（），常引起急性中毒。
題型：單項選擇題
在果蔬加工中，硬度過大的水不適合做加工用水，因為硬水中的鈣鹽與果蔬中的果膠酸易結(jié)合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。
題型：判斷題
油脂在高溫作用下會產(chǎn)生毒性，這些毒性會產(chǎn)生（）。
題型：單項選擇題
進(jìn)行分級管理的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）
題型：單項選擇題
罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細(xì)致，但要有一定耐煮性。
題型：判斷題
油脂加工中逸出的天然有害物質(zhì)有（）。
題型：單項選擇題
再生塑料包裝農(nóng)產(chǎn)品，會對人體產(chǎn)生什么影響？（）
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肉毒桿菌產(chǎn)生的毒素在目前已知的生物毒素中居（）
題型：單項選擇題
下列（）是引起食品腐敗變質(zhì)的條件。
題型：單項選擇題
果糖的吸濕性比葡萄糖弱。
題型：判斷題