填空題無公害蘋果生產(chǎn)過程中,對于允許使用的植物生長調(diào)節(jié)劑,每年最多使用()次,安全間隔期在()天以上。
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食品的腐敗是指食品中的蛋白質被微生物分解而產(chǎn)生的敗壞。
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油脂在高溫作用下會產(chǎn)生毒性,這些毒性會產(chǎn)生()。
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在果蔬加工中,硬度過大的水不適合做加工用水,因為硬水中的鈣鹽與果蔬中的果膠酸易結合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。
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肉毒桿菌產(chǎn)生的毒素在目前已知的生物毒素中居()
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下列屬有毒動物性食物中毒是()。
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山梨酸鉀是一種防腐劑。
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產(chǎn)生有毒秋水仙素的植物是()。
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()不是影響微生物生長的內(nèi)部因素。
題型:單項選擇題
我國民間以錫壺燙酒,因錫壺中含有(),常引起急性中毒。
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花青素和花黃素屬于酚類色素。
題型:判斷題