單項(xiàng)選擇題X光異物選別機(jī)利用（）參數(shù)探測(cè)食品中存在的異雜物。
A、重量
B、大小
C、密度
D、顏色
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1.單項(xiàng)選擇題如果要將一批蘑菇分成5級(jí)，則可采用（）個(gè)多孔滾筒。
A.1
B.4
C.5
D.A或B
2.單項(xiàng)選擇題許多果蔬原料采用（）進(jìn)行分級(jí)。
A.重量原理
B.篩分原理
C.密度差
D.A和B
3.單項(xiàng)選擇題凈乳機(jī)與外界有（）個(gè)管接口。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項(xiàng)選擇題將濕的生淀粉中的水分脫除可用（）式離心機(jī)。
A.過(guò)濾
B.碟
C.沉淀
D.B和C
5.單項(xiàng)選擇題內(nèi)外相密度相差不大的乳狀液可用（）式離心機(jī)進(jìn)行離心分離。
A.過(guò)濾
B.碟
C.沉淀
D.B和C
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餃子機(jī)的常見(jiàn)成型方法有折疊成型和（）。
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下列可以用真空冷卻的食品是（）
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關(guān)于振動(dòng)篩的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）
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分子蒸餾則是一種特殊的（）分離技術(shù)，其原理則是利用分子運(yùn)動(dòng)平均自由程的差別，在遠(yuǎn)低于沸點(diǎn)的情況下將物質(zhì)分離。
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