填空題振動篩：（）、篩體、（）、傳動機構。

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2.單項選擇題靜水壓連續(xù)殺菌機的殺菌室溫度由（）控制。

A.水柱高度
B.供應的蒸汽壓力
C.供應的蒸汽溫度
D.水溫

3.單項選擇題臥式殺菌鍋內的多孔蒸汽分配管，（）。

A.在鍋內上方
B.也可供壓縮空氣
C.也可供冷卻水
D.不可供冷卻水

4.單項選擇題下列關于軟包裝食品殺菌的說法中，（）不正確。

A.可用立式殺菌鍋
B.只能用臥式殺菌鍋
C.需用多孔淺盤裝
D.需要反壓殺菌

5.單項選擇題用（）熱交換器對液體食品進行無菌處理時，對加熱蒸汽的潔凈程度要求高。

A.板式
B.蒸汽噴射式
C.蒸汽注入式
D.B和C