填空題打蛋機(jī)也稱立式捏合機(jī),是一種攪拌軸與地坪面()、適用于黏稠物料()與攪拌的設(shè)備。這種設(shè)備的()相對于攪拌容器作行星運(yùn)動,結(jié)構(gòu)上打蛋機(jī)有兩種形式,均可以實現(xiàn)攪拌器相對于()的行星運(yùn)動,這兩種形式的打蛋機(jī)分別為()固定的,另一種是容器運(yùn)動的。
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低溫粉碎是指主要用()作為冷媒對物料實施冷凍后的深冷粉碎方式。
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分子蒸餾則是一種特殊的()分離技術(shù),其原理則是利用分子運(yùn)動平均自由程的差別,在遠(yuǎn)低于沸點的情況下將物質(zhì)分離。
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關(guān)于臥式濾葉型壓濾機(jī)的優(yōu)點,下列選項不正確的是()
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下列制冷劑中,主要應(yīng)用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是()。
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高溫殺菌HTST一般是指采用()的溫度及加熱時間為()的殺菌。
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屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有()
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過濾操作過程的四個操作步驟按順序應(yīng)為()
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下列哪種粉碎機(jī)產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同?()
題型:單項選擇題
下列可以用真空冷卻的食品是()
題型:單項選擇題