單項(xiàng)選擇題將蛋白質(zhì)分為完全蛋白質(zhì)、半完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)三類(lèi)，分類(lèi)依據(jù)是按其所含氨基酸種類(lèi)、（）。

A．?dāng)?shù)量和比例
B．質(zhì)量和比例
C．酸類(lèi)分子量
D．構(gòu)成的元素


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1.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中不屬于人體必需氨基酸的是（）。

A．蘇氨酸
B．色氨酸
C．丙氨酸
D．蛋氨酸

2.單項(xiàng)選擇題植物油的主要來(lái)源是植物的（）。

A．莖脈
B．葉片
C．花蕾
D．種子

3.單項(xiàng)選擇題與脂肪的消化吸收率關(guān)系密切的是其（）。

A．溫度
B．熔點(diǎn)
C．沸點(diǎn)
D．形狀

4.單項(xiàng)選擇題淀粉經(jīng)消化酶分解后可以被人體吸收利用的是（）。

A．麥芽糖
B．糖元
C．單糖
D．乳糖

5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)分子結(jié)構(gòu)的不同，糖類(lèi)可分為單糖、雙糖和（）。

A．果糖
B．乳糖
C．蔗糖
D．多糖