多項選擇題食品企業(yè)使用各類殺蟲劑和藥物，應采取有效措施，防止（）。

A、人員中毒
B、空氣污染
C、食品污染
D、設備和工器具污染


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2.多項選擇題食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)不得有（）和其他擴散性污染源，不得有昆蟲大量孳生的場所。

A、煙塵
B、粉塵
C、有害氣體
D、放射性物質(zhì)

3.單項選擇題食品企業(yè)應建立進貨臺賬，如實記錄每批食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的（）等內(nèi)容。

A、名稱；規(guī)格；數(shù)量
B、批次；供貨者名稱
C、聯(lián)系方式；供貨日期
D、其它皆是

4.單項選擇題企業(yè)對使用的復合食品添加劑，應確認其（）符合有關規(guī)定。

A、名稱
B、凈含量
C、規(guī)格
D、組成成分、使用范圍以及用量

5.單項選擇題食品添加劑管理分為（）等環(huán)節(jié)。

A、采購；驗證
B、保管；配料
C、使用；添加
D、其它皆是