單項(xiàng)選擇題食品企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄每批食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的（）等內(nèi)容。

A、名稱；規(guī)格；數(shù)量
B、批次；供貨者名稱
C、聯(lián)系方式；供貨日期
D、其它皆是


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1.單項(xiàng)選擇題企業(yè)對(duì)使用的復(fù)合食品添加劑，應(yīng)確認(rèn)其（）符合有關(guān)規(guī)定。

A、名稱
B、凈含量
C、規(guī)格
D、組成成分、使用范圍以及用量

2.單項(xiàng)選擇題食品添加劑管理分為（）等環(huán)節(jié)。

A、采購(gòu)；驗(yàn)證
B、保管；配料
C、使用；添加
D、其它皆是

3.單項(xiàng)選擇題食品添加劑所用的計(jì)量器具應(yīng)符合要求，在（）內(nèi)進(jìn)行使用。

A、安全范圍
B、檢定有效期
C、產(chǎn)品使用年限

5.單項(xiàng)選擇題食品企業(yè)不得使用（）的食品添加劑。

A、標(biāo)識(shí)不清
B、標(biāo)識(shí)不符合要求
C、來(lái)源不明
D、其它皆是