填空題醬鹵制品中，醬與鹵兩種制品所用（）相同，但在（）和（）有所不同，所以產(chǎn)品特點(diǎn)、色澤、味道也不相同。

參考答案： 原料及原料處理過程；煮制方法；調(diào)味材料