單項(xiàng)選擇題()的蛋白質(zhì)含量在50%以上,粗脂肪占29%且營養(yǎng)均衡。
A.蠶蛹
B.蜂蛹
C.螞蟻
D.沙蠶
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1.單項(xiàng)選擇題蜂蛹內(nèi)蛋白質(zhì)豐富,含有一些()膽堿及()類物質(zhì),一次切勿食用太多,過敏性體質(zhì)者切勿食用蜂蛹。
A.組胺、酵母菌
B.肽類、酶
C.組胺、多酚
D.肽類、酵母菌
2.單項(xiàng)選擇題死亡時間較長的蜂蛹可能產(chǎn)生大量的()等蛋白質(zhì)產(chǎn)物或者被細(xì)菌污染,誤食過最腐敗變質(zhì)的蜂蛹可能引起中毒。
A.氨酚類
B.多肽
C.組胺
D.霉菌
3.單項(xiàng)選擇題昆蟲類中的()尤其是維生素A的含量大大超過牛肉,蛋白質(zhì)僅次于魚肝油,而維生素D則超過魚肝油10倍。
A.蠶蛹
B.蜂蛹
C.蟬蛹
D.蚱蜢
4.單項(xiàng)選擇題蜂蛹采取時間選擇()幼蟲至()期最宜。
A.高齡、成蟲
B.幼齡、變蛹
C.齡、變蛹
D.低齡、變蛹
5.單項(xiàng)選擇題昆蟲類原料,處于()發(fā)育階段時,蟲體不吃不動,體內(nèi)卻在發(fā)生變化,原來幼蟲的一些組織和器官被破壞,新的成蟲的組織器官逐漸形成。
A.蛹
B.蛾
C.卵
D.蛆
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蜂蛹的維生素A的含量大大超過牛肉,蛋白質(zhì)僅次于魚肝油,而維生素D則超過魚肝油10倍。
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()是國際上四大名菜之首。
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