單項選擇題摩爾葡萄糖通EMP和TCA循環(huán)徹底氧化共產生多少摩爾ATP()
A.34
B.36
C.38
D.39
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1.單項選擇題實驗室常用的培養(yǎng)細菌的培養(yǎng)基是()。
A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基
B.馬鈴薯培養(yǎng)基
C.高氏Ⅰ號培養(yǎng)基
D.麥芽汁培養(yǎng)基
2.單項選擇題通過影響微生物膜的穩(wěn)定性,從而影響營養(yǎng)物質吸收的因素是()
A.溫度
B.pH
C.氧含量
D.前三者的共同作用
3.單項選擇題酵母菌培養(yǎng)液中常含有一定濃度的葡萄糖,但當葡萄糖濃度過高時,反而會抑制微生物的生長,原因是()
A.碳源供應太充足
B.細胞會發(fā)生質壁分離
C.改變了酵母菌的pH值
D.葡萄糖不是酵母菌的原料
4.單項選擇題
微生物群體生長狀況的測定方法可以是()
①測定樣品的細胞數目
②測定次級代謝產物的總含量
③測定培養(yǎng)基中細菌的體積
④測定樣品的細胞重量
A.②④
B.①④
C.①③
D.②③
5.單項選擇題使用高壓鍋滅菌時,打開排汽閥的目的是()
A.防止高壓鍋內壓力過高,使培養(yǎng)基成分受到破壞
B.排盡鍋內有害氣體
C.防止鍋內壓力過高,造成滅菌鍋爆炸
D.排盡鍋內冷空氣
最新試題
酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
使用超出標準代數酵母時(標準代數上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數,做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內。
題型:判斷題