單項選擇題酵母菌培養(yǎng)液中常含有一定濃度的葡萄糖，但當葡萄糖濃度過高時，反而會抑制微生物的生長，原因是（）

A.碳源供應太充足
B.細胞會發(fā)生質壁分離
C.改變了酵母菌的pH值
D.葡萄糖不是酵母菌的原料


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2.單項選擇題使用高壓鍋滅菌時，打開排汽閥的目的是（）

A.防止高壓鍋內壓力過高，使培養(yǎng)基成分受到破壞
B.排盡鍋內有害氣體
C.防止鍋內壓力過高，造成滅菌鍋爆炸
D.排盡鍋內冷空氣

4.單項選擇題關于滅菌和消毒的不正確的理解是（）

A.滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細胞、芽孢和孢子
B.消毒和滅菌實質上是相同的
C.接種環(huán)用燒灼法滅菌
D.常用滅菌方法有加熱法、過濾法、紫外線法、化學藥品法

5.單項選擇題發(fā)酵過程中，不會直接引起pH變化的是（）

A.營養(yǎng)物質的消耗
B.微生物呼出的CO2
C.微生物細胞數(shù)目的增加
D.代謝產物的積累