填空題常見(jiàn)的護(hù)色劑有（）、（）。
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下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
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下面淀粉酶類(lèi)中被稱(chēng)為液化酶的是（）
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BHT表示的抗氧化劑的是（）
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下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
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下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
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按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
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