單項選擇題(),此酒口味鮮美,具有較高的營養(yǎng)價值,但酒齡短,保質(zhì)期為3~7天,適于當(dāng)?shù)劁N售。
A.黑啤
B.生啤
C.黃啤
D.熟啤
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1.單項選擇題()又稱鮮啤,是指生產(chǎn)中未經(jīng)過殺菌的啤酒,但也屬于按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)的。
A.黑啤
B.生啤
C.黃啤
D.熟啤
2.多項選擇題啤酒是否殺菌可分為()。
A.熱啤
B.生啤
C.暖啤
D.熟啤
E.冰啤
3.多項選擇題中國啤酒的產(chǎn)量和質(zhì)量均居世界前列,名品有()。
A.山東青島啤酒
B.北京生力啤酒
C.廣東珠江啤酒
D.浙江西湖啤酒
E.香港燕京啤酒
4.單項選擇題中國目前生產(chǎn)的啤酒,大部分是()。
A.黑啤
B.花啤
C.黃啤
D.藍(lán)啤
5.多項選擇題啤酒按顏色可以分為()。
A.藍(lán)啤
B.紅啤
C.花啤
D.黃啤
E.黑啤
最新試題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型:判斷題
在服務(wù)時使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項選擇題
酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”,調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和()等。
題型:多項選擇題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作,一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:判斷題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度,一般不超過()。
題型:單項選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量,必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的()。
題型:單項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié),其管理要點有()。
題型:多項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的,一般在夏季()的需求量較大。
題型:多項選擇題
酒會結(jié)束之后,將各項表格交送會計處,全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型:判斷題