判斷題酒會結(jié)束之后,將各項(xiàng)表格交送會計(jì)處,全月累計(jì)的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
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5.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是()。
A.非用餐酒會可根據(jù)消費(fèi)額提供6~10種點(diǎn)心、水果
B.通常雞尾酒會的小食占60%,酒水占40%
C.其他項(xiàng)目費(fèi)用主要包括水、電、汽的消耗等
D.客人結(jié)賬時,食物和器材使用費(fèi)用都按預(yù)訂價格結(jié)算
E.包時或定額消費(fèi)酒會按預(yù)訂價格計(jì)算,計(jì)量消費(fèi)酒會按實(shí)際用量計(jì)算
最新試題
在酒水營銷中,整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。
題型:判斷題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。
題型:判斷題
符合下列()條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型:多項(xiàng)選擇題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中,標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型:判斷題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié),其管理要點(diǎn)有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
酒的釀造工藝中,()是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型:單項(xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由()化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:單項(xiàng)選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量,必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的()。
題型:單項(xiàng)選擇題