問答題生產葡萄酒的優(yōu)良葡萄品種主要有哪些?用于釀造何種類型葡萄酒?
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最新試題
在釀酒生產中,踩窖的基本要求是沿邊密踩,中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型:判斷題
大曲發(fā)酵完成后,曲塊內心留有不能揮發(fā)水分的嚴重現象稱為窩水。
題型:判斷題
大曲的理化指標中水分的要求是小于或等于14%。
題型:判斷題
()是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質。
題型:多項選擇題
酒瓶上不應有的缺陷是()
題型:多項選擇題
回收的稻殼與新鮮稻殼以1:1的比例搭配,按傳統(tǒng)工藝釀酒,產品質量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
題型:判斷題
濃香型白酒釀造過程中,原始記錄的內容包括哪些?
題型:問答題
黃水不宜滴盡,其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型:判斷題
原料中常見雜質主要有()
題型:多項選擇題
下述()措施可提高濃香型大曲酒的質量水平。
題型:多項選擇題