填空題純纖維素是β—D—葡萄糖以β—1,4糖苷鍵連接而成的()直鏈狀分子。
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對工藝要求項目的檢測/檢查,判定結果正確的是()
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麥汁中加入單寧能促進蛋白質(zhì)的沉降,為提升蛋白絮凝效果,可多加一些單寧。
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二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃?()
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麥汁過濾中,頭道麥汁濁度的標準值為()
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題型:判斷題
頭道麥汁過濾時間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時間。
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增加麥汁充氧量,有利于高級醇的產(chǎn)生。
題型:判斷題
冷卻的麥汁添加酵母后,便是發(fā)酵的開始,整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段()
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下列哪些因素有利于雙乙酰的還原()。
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脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少?()
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