填空題氧化葡萄糖細菌（）把醋酸進一步氧化成水和二氧化碳的能力。
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發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。
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在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。
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為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）
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冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）
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常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）
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酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。
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將混濁啤酒水浴加熱，當溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。
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二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）
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啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。
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生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）
題型：多項選擇題