單項(xiàng)選擇題葡萄酒酸度過(guò)高的調(diào)節(jié)方法是（）。

A.添加檸檬酸
B.添加未成熟的葡萄壓榨汁
C.添加酒石酸
D.添加碳酸鈣


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2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于起泡葡萄酒的是（）。

A.香檳酒
B.白蘭地
C.味美思
D.勞姆酒

3.單項(xiàng)選擇題采用邊糖化邊發(fā)酵工藝生產(chǎn)的釀造酒是（）。

A.啤酒
B.蘋果酒
C.黃酒
D.葡萄酒

4.單項(xiàng)選擇題黃酒的酒藥中最主要的微生物是（）。

A.黑曲霉
B.根霉
C.酵母菌
D.米曲霉

5.單項(xiàng)選擇題黃酒中酒精的含量一般為（）。

A.8％～10％
B.12％～15％
C.15％～16％
D.16％～18％