單項選擇題蛋白質分子組成中不含有下列那種氨基酸（）。
A.半胱氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.瓜氨酸
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1.單項選擇題鹽析法沉淀蛋白質的原理是（）。
A.中和電荷、破壞水化膜
B.與蛋白質結合成不溶性蛋白鹽
C.調節(jié)蛋白質溶液的等電點
D.使蛋白質溶液成為pI
2.單項選擇題用某些酸類（苦味酸、鎢酸、鞣酸等）沉淀蛋白質的原理是（）。
A.破壞鹽鍵
B.中和電荷
C.與蛋白質結合成不溶性鹽類
D.調節(jié)等電點
3.單項選擇題若用重金屬沉淀pI=8的蛋白質時，該溶液的pH值應為（）。
A.8
B.>8
C.<8
D.>=8
4.單項選擇題下列那種因素不能使蛋白質變性（）。
A.加熱震蕩
B.強酸強堿、有機溶劑
C.重金屬鹽
D.鹽析
5.單項選擇題蛋白質溶液穩(wěn)定因素是（）。
A.蛋白質溶液有分子擴散現象
B.蛋白質在溶液中有布朗運動
C.蛋白質分子表面帶有水化膜和同中電荷
D.蛋白質分子帶有電荷