判斷題制作泡夫面糊時(shí)，面粉要在油為熔化前加入。
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判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）
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在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）
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在使用攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
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下列哪個(gè)步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
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下面哪種情況需要進(jìn)行熱脫模（）
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