問答題果蔬中的游離水怎樣去掉?
您可能感興趣的試卷
最新試題
濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻,鹽水不可重復(fù)利用。
題型:判斷題
吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
經(jīng)過濕腌法所得的制品,其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。
題型:判斷題
下列最適合用熱力去皮的有()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確?()
題型:單項(xiàng)選擇題
“一次灌裝”法中,灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個底座上,減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。
題型:判斷題
罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A,但是干制容易損失,應(yīng)該在加工的時候注意。
題型:判斷題
下列罐頭燙漂的意義正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是()。
題型:單項(xiàng)選擇題