洗去果蔬表面附著的灰塵、泥沙和大量的微生物以及部分殘留的化學農(nóng)藥、肥料等，保證產(chǎn)品的清潔衛(wèi)生，從而保證制品的質(zhì)量。
真空脫氣法，置換脫氣法，化學脫氣法。
最新試題
硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中，具有下列（）作用。
下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。
下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。
目前蘋果利用途徑主要為（）。
非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。
下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）
下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。