單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）
A.膠體磨
B.反滲透設(shè)備
C.高壓均質(zhì)機(jī)
D.超聲波均質(zhì)
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2.多項(xiàng)選擇題下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。
A.利于干燥
B.防止脹罐
C.鈍化酶活
D.防止罐頭果肉上浮
3.多項(xiàng)選擇題下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。
A.去心
B.洗滌
C.去核
D.分級(jí)
E.去皮
4.單項(xiàng)選擇題下列最適合用熱力去皮的有（）。
A.柑橘
B.西紅柿
C.蘋果
D.梨
最新試題
下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
提取色素不適合的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列適合速凍的原料是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前蘋果利用途徑主要為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題