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填空題廚房周清潔的項(xiàng)目包括（）、（）、（）、（）、地溝、燈具、滅火機(jī)箱、貨倉、貨架、隔油池。

1.填空題客人用餐完畢，餐廳服務(wù)員送別客人的標(biāo)準(zhǔn)用語是“（）。

2.填空題廚房用具的更新應(yīng)遵循（）的原則。

3.填空題菜上齊后，服務(wù)員應(yīng)告之客人（）。

4.填空題餐廳服務(wù)員上菜時(shí)，不可選擇兒（）的位置上菜。

5.填空題廚房使用點(diǎn)火棒應(yīng)遵循“（）”原則，防止爆燃。