單項選擇題以下不能采用測定負荷尿生化檢測方法來評價其營養(yǎng)水平的維生素是（）.
A.維生素A
B.煙酸
C.維生素B1
D.抗壞血酸
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2.單項選擇題人體內(nèi)含量最多的營養(yǎng)素是（）.
A.蛋白質
B.脂類
C.糖類
D.水
3.單項選擇題根據(jù)我國居民一日三餐的飲食習慣，早餐食物量所占的比例一般應為（）.
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
4.單項選擇題從營養(yǎng)學的角度看，菠菜食用前在沸水中燙一下是為了去除部分（）.
A.植酸
B.草酸
C.磷酸
D.鞣酸
5.單項選擇題以下食物含維生素B2最豐富的是（）.
A.谷類
B.蔬菜
C.水果
D.肉類