單項(xiàng)選擇題食品的保質(zhì)期是指它的（）。

A、生產(chǎn)日期
B、最佳食用期
C、出廠(chǎng)日期
D、檢驗(yàn)日期


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1.單項(xiàng)選擇題食品冷藏是指為保鮮和防腐的需要而將食品或原料置于（）條件下貯存的過(guò)程。

A、0～10℃
B、4～10℃
C、1～5℃
D、－5～0℃

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品，質(zhì)量要求由高到低依次排列為（）。

A、綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品
B、有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品
C、綠色食品、無(wú)公害食品、有機(jī)食品
D、無(wú)公害食品、有機(jī)食品、綠色食品

3.單項(xiàng)選擇題糧食中出現(xiàn)黃曲霉毒素，屬于（）。

A、生物性污染
B、物理性污染
C、化學(xué)性污染
D、以上都不是

4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)《中華人民共和國(guó)侵權(quán)責(zé)任法》，因食品存在缺陷造成消費(fèi)者人身傷害的，受害者可以（）。

A、向產(chǎn)品的生產(chǎn)者請(qǐng)求賠償
B、向產(chǎn)品的銷(xiāo)售者請(qǐng)求賠償
C、二者都可。

5.單項(xiàng)選擇題（）管機(jī)關(guān)可以聘請(qǐng)食品安全義務(wù)監(jiān)督員，暢通投訴渠道，充分發(fā)揮廣大群眾的監(jiān)督作用。

A、縣級(jí)及其以上
B、各級(jí)
C、省級(jí)以上
D、村級(jí)以上