單項(xiàng)選擇題道德是人類社會(huì)生活中依據(jù)社會(huì)輿論、（）和內(nèi)心信念，以善惡評(píng)價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)的意識(shí)、規(guī)范、行為和活動(dòng)的總稱。

A、國(guó)家法律
B、社會(huì)法則
C、傳統(tǒng)習(xí)慣
D、個(gè)人約定


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于海綿蛋糕的膨松原理，下面說法錯(cuò)誤的是（）

A.對(duì)蛋液的高速攪打使其表面張力降低
B.變形的蛋白質(zhì)可以凝結(jié)成一層薄膜將被空氣包裹起來
C.具有一定的彈性
D.海綿蛋糕膨松沒有任何跡象

2.單項(xiàng)選擇題下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。

A.糖
B.油脂
C.水
D.牛奶

6.單項(xiàng)選擇題英國(guó)、法國(guó)和德國(guó)的弱筋面粉均屬于（）。

A.高筋面粉
B.低筋面粉
C.中筋面粉
D.少筋面粉

7.單項(xiàng)選擇題混酥類點(diǎn)心又被稱為（）

A.清酥類點(diǎn)心
B.混酥塔
C.油酥類點(diǎn)心
D.混酥類餅干

8.單項(xiàng)選擇題油糖攪拌法中的油指的是黃油，糖指的是（）。

A.乳糖
B.糖粉
C.白砂糖
D.蜜糖