單項(xiàng)選擇題生奶的抑菌作用在（）時(shí)可保持48小時(shí)，30℃時(shí)僅可保持3小時(shí)。

A、0℃
B、3℃
C、6℃
D、10℃


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1.單項(xiàng)選擇題水禽蛋必須加熱（）才可食用。

A、3分鐘
B、5分鐘
C、7分鐘
D、10分鐘以上

2.單項(xiàng)選擇題我國蔬菜栽培主要以（）作肥料，因此腸道致病菌和寄生蟲卵污染很嚴(yán)重。

A、無機(jī)肥
B、農(nóng)藥
C、化肥
D、人畜糞便

3.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽的中毒劑量是（）克。

A、0.3～0.5
B、0.4～0.6
C、0.5～0.7
D、0.6～0.8

4.單項(xiàng)選擇題工業(yè)“三廢”中含的有毒重金屬有（）等。

A、酚、氯、苯、胺
B、多氯聯(lián)苯、亞硝胺、3-4苯并芘
C、鎘、鉻、汞、鉛
D、氯、苯、汞、鉛

5.單項(xiàng)選擇題引起人類患豬囊蟲病的直接原因是（）。

A、飯前便后不洗手
B、生食淡水魚蝦
C、吃了尚未殺死幼蟲的肉制品
D、吃了未經(jīng)煮透的患有囊尾蚴病的豬肉