單項(xiàng)選擇題每克單糖在體內(nèi)完全氧化可產(chǎn)生（）千焦耳的熱量。

A、38.6
B、27.8
C、21.6
D、16.2


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1.單項(xiàng)選擇題食品容器不能用于盛放（）。

A、食品原料
B、半成品
C、即將換洗的衣物
D、即將入口的食品

2.單項(xiàng)選擇題果汁、菜汁的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑一般是（）。

A、維生素A
B、維生素B
C、維生素C
D、維生素D

4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)日屠宰上市，在1℃條件下冷卻或在室溫下置放24小時(shí)以內(nèi)的肉稱為（）。

A、鮮肉
B、凍肉
C、冷卻肉
D、冷凍肉

5.單項(xiàng)選擇題醬油的衛(wèi)生問題主要是微生物污染與（）問題。

A、化學(xué)污染
B、生蟲
C、生蛆
D、生霉