單項選擇題在（）裱型時，要力求精細，裱制出造型復雜的制品。

A、吉士醬
B、巧克力
C、馬司板
D、糖粉醬


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2.單項選擇題裱型的方法與裱型用料、手的力度大小、花嘴的運動速度、（）都有著緊密的關系。

A、花嘴的運動方向
B、花嘴的大小及式樣
C、花嘴的形狀
D、裱型的溫度

3.單項選擇題采用（）時，要求擠出的制品大小、薄厚均勻一致，互相不粘連。

A、生面糊擠法
B、生面坯擠法
C、裱花嘴子擠法
D、油紙卷擠法

4.單項選擇題我們制作氣鼓鴨子時，采用擠的方法是（）。

A、生面糊擠法
B、生面坯擠法
C、熟面糊擠法
D、裱花嘴子擠法