判斷題對比色相配合使圖案的形象鮮明突出，產(chǎn)生明顯的襯托感。
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慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。
題型：多項選擇題
杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。
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慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。
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在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進行全面合理的構(gòu)思。
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慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。
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調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。
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下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
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調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。
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使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。
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下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。
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