單項(xiàng)選擇題
A.拉入法B.扣入法C.澆入法D.拖入法
A.紅燒雞塊B.清蒸雞C.紅扒雞D.烤雞
A.鍋烹B.水烹C.氣烹D.油烹
A.芡汁B.原料C.配料D.菜肴
A.咸口B.甜香C.香濃D.鮮美
A.維生素B.礦物質(zhì)C.脂肪D.蛋白質(zhì)
A.干脆B.焦硬C.斷生D.滑嫩
A.時(shí)間長(zhǎng)B.時(shí)間短C.隨時(shí)使用隨時(shí)腌制D.減少
A.雞蛋B.牛奶C.糖D.蛋白質(zhì)
A.推切B.抖片C.剁D.砍