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填空題碳酸飲料可分為（）、果汁型、可樂型、低熱量型、其它型5種。

參考答案： 果味型

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1.名詞解釋碳酸飲料

參考答案：是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾闹破?，俗稱“汽水”。不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳?xì)獾娘嬃?。成?..

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2.填空題我國GB10789-1996規(guī)定：軟飲料是指（）的飲料制品，又稱不含酒精飲料或非酒精飲料。包括固體飲料。

參考答案：不含酒精或酒精含量小于0.5%（m/v）

3.填空題英國法規(guī)把軟飲料定義為任何供人類飲用而出售的（）的液體產(chǎn)品。包括各種果汁飲料、汽水、姜啤以及加藥或植物的飲料；不包括水、天然礦泉水、果汁、乳及乳制品、茶、咖啡、可可或巧克力、蛋制品、糧食制品、肉類、酵母或蔬菜的制品、湯料、能醉人的飲料以及除蘇打水外的任何不甜的飲料。

參考答案：需要稀釋或不需要稀釋

4.填空題日本沒有軟飲料的概念，稱為（），包括碳酸飲料、水果飲料、固體飲料，但不包括天然蔬菜汁。

參考答案：清涼飲料

5.填空題美國軟飲料法規(guī)把軟飲料規(guī)定為：軟飲料是指（）的，酒精（用作香精等配料的溶劑）含量不超過0.5%的飲料。但不包括果汁、純蔬菜汁、乳制品、大豆乳制品、茶葉、咖啡、可可等以植物性原料為基礎(chǔ)的飲料。

參考答案：人工配制