多項(xiàng)選擇題醌類物質(zhì)的氧化會造成茶葉的（）變化。

A、香味
B、顏色
C、氣味
D、穩(wěn)定性


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1.多項(xiàng)選擇題活性食品的呼吸形式可分為（）。

A、有氧呼吸
B、無氧呼吸
C、發(fā)酵
D、呼吸

2.多項(xiàng)選擇題臭氧殺菌技術(shù)多用于（）的殺菌。

A、果蔬
B、飲用水
C、食品原料
D、乳制品

3.多項(xiàng)選擇題下面屬于有機(jī)系列脫氧劑的是（）。

A、鐵系脫氧劑
B、酶系脫氧劑
C、抗壞血酸型脫氧劑
D、亞硫酸系脫氧劑

4.多項(xiàng)選擇題真空和充氣包裝對包裝材料的要求包括（）。

A、透氣性
B、透光性
C、透濕性
D、耐溫性

5.多項(xiàng)選擇題微波在食品包裝上的最大應(yīng)用是（）。

A、節(jié)省時間
B、便于食用
C、加熱
D、滅菌