多項(xiàng)選擇題活性食品的呼吸形式可分為（）。
A、有氧呼吸
B、無氧呼吸
C、發(fā)酵
D、呼吸
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題臭氧殺菌技術(shù)多用于（）的殺菌。
A、果蔬
B、飲用水
C、食品原料
D、乳制品
2.多項(xiàng)選擇題下面屬于有機(jī)系列脫氧劑的是（）。
A、鐵系脫氧劑
B、酶系脫氧劑
C、抗壞血酸型脫氧劑
D、亞硫酸系脫氧劑
3.多項(xiàng)選擇題真空和充氣包裝對(duì)包裝材料的要求包括（）。
A、透氣性
B、透光性
C、透濕性
D、耐溫性
4.多項(xiàng)選擇題微波在食品包裝上的最大應(yīng)用是（）。
A、節(jié)省時(shí)間
B、便于食用
C、加熱
D、滅菌
5.多項(xiàng)選擇題咖啡的包裝技術(shù)主要是（）。
A、納米包裝技術(shù)
B、真空包裝技術(shù)
C、充氣包裝技術(shù)
D、防偽包裝技術(shù)
最新試題
簡述立式制袋充填包裝機(jī)的特點(diǎn)。
題型：問答題
以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
瓦楞紙板是由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋，然后將其與兩面箱紙板黏合而成，瓦楞波紋形狀直接關(guān)系到瓦楞紙板的抗壓強(qiáng)度及緩沖性能。
題型：判斷題
熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型：判斷題
以下關(guān)于歐姆殺菌說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下可以采用容杯式計(jì)量裝置進(jìn)行計(jì)量的食品是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
體型高分子聚合物沒有高彈態(tài)和粘流態(tài)，受熱后仍保持堅(jiān)硬，當(dāng)加熱達(dá)到一定高溫時(shí)聚合物分解。
題型：判斷題
采用歐姆殺菌技術(shù)，可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近，并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度，從而得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。
題型：判斷題
紙和紙板屬于多孔性纖維材料對(duì)水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性且其阻隔性受溫濕度的影響較大。
題型：判斷題
錫量越大，產(chǎn)生露鐵點(diǎn)的可能性就越小，因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。
題型：判斷題