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填空題增加原料乳中乳干物質(zhì)可提高酸凝乳的粘度，并減少（）析出。

1.填空題脫脂乳粉中（）含量高，脂肪含量低，耐保藏。

2.填空題干酪素生產(chǎn)中的關(guān)鍵工藝點(diǎn)是（）、造粒。

3.填空題乳品生產(chǎn)中常用的殺菌方法有高溫短時(shí)、低溫長(zhǎng)時(shí)、巴氏殺菌和（）。

4.填空題原料乳的標(biāo)準(zhǔn)化一般是指對(duì)脂肪和（）進(jìn)行比例調(diào)配。

5.填空題以天然干酪為原料，經(jīng)過(guò)再粉碎、加熱調(diào)制而制成的產(chǎn)品稱為（）。