單項選擇題（）應領取當日的預訂記錄登記表，并準備好菜單，在門口指定位置恭候賓客的到來。
A.傳菜員
B.收銀員
C.迎賓員
D.值臺員
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1.單項選擇題賓客在進入餐廳時，門口處的（）要表示熱情歡迎。
A.傳菜員
B.收銀員
C.迎賓員
D.值臺員
2.多項選擇題餐廳接待的客人數(shù)量不固定，客人的口味需求不一，用餐時間交錯，服務工作量較大，營業(yè)時間較長，所以要求服務（）。
A.主動
B.迅速
C.熱情
D.細致
E.周到
3.多項選擇題餐廳接待的（），服務工作量較大，營業(yè)時間較長，所以要求服務迅速、熱情、細致、周到。
A.客人數(shù)量不固定
B.客人性別有差異
C.客人的口味需求不一
D.用餐時間較長
E.用餐時間交錯
4.單項選擇題餐飲服務的（），要求餐飲部門應制定合理規(guī)范的服務標準，并加強對服務員的培訓，加強對服務過程的控制。
A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
5.單項選擇題餐飲服務的（），要求餐飲部既要注重產(chǎn)品的質(zhì)量和服務過程，也要重視就餐環(huán)境等其他因素。
A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
最新試題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
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題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題