填空題雞尾酒的調(diào)制方法除搖和法以及調(diào)和法外,還有飄浮法、攪和法、()。
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下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是()。
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裝飾燭臺,通??蛇x()根蠟燭。
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以下()組合不屬于相近色配色。
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()能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用,達(dá)到食療的效果。
題型:多項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的()。
題型:多項選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括()。
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由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同,在人體內(nèi)最終氧化后有()之別。
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顧客的心理需求包括()。
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以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是()。
題型:多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴,應(yīng)該說明其()和輔料的確切名稱。
題型:單項選擇題