單項選擇題妊娠期母體及胎兒都需要充足營養(yǎng),約需要蛋白質(zhì)()克。
A、2000
B、2800
C、2500
D、3000
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1.單項選擇題真正要起到保護服務(wù)市場,必須依靠()。
A.消費者信息反饋
B.經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)問題
C.服務(wù)人員
D.餐廳管理者
2.單項選擇題切下魚頭、斬去脊骨、去掉胸刺的鱖魚,需在魚肉上先直剞,刀距約1厘米,后斜剞,刀距(),深至魚皮,即成“松鼠花刀”。
A、1厘米
B、2厘米
C、3厘米
D、4厘米
3.單項選擇題在合理配餐講究營養(yǎng)質(zhì)量的同時,也要注重菜肴食品的(),使其具有提高食欲的作用。
A、份量
B、熱量
C、配餐
D、色、香、味、形
4.單項選擇題費用,包括()、管理費用和財務(wù)費用三部分。
A、成本費用
B、營業(yè)費用
C、生產(chǎn)費用
D、耗能費用
5.單項選擇題制作豌豆黃的用料有豌豆渣500克、白糖500克、清水1000克、金糕()、凍粉10克、堿面1克。
A、100克
B、150克
C、200克
D、250克
最新試題
餐廳在員工招聘和培訓方面應(yīng)關(guān)注哪些方面()?
題型:多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中,以下哪項不是有效的策略()?
題型:單項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力()?
題型:單項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中,如何有效控制食材成本()?
題型:單項選擇題
在餐廳管理中,如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神()?
題型:單項選擇題
在餐廳的營銷策略中,如何運用社交媒體進行品牌推廣()?
題型:單項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中,如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量()?
題型:單項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件(如疫情)時,應(yīng)采取哪些措施()?
題型:多項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中,如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任()?
題型:單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中,如何有效收集和分析顧客反饋()?
題型:單項選擇題