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單項(xiàng)選擇題市場(chǎng)調(diào)查包括環(huán)境調(diào)查、顧客行為與需求調(diào)查、（）調(diào)查、竟?fàn)幥闆r調(diào)查等內(nèi)容。

A、產(chǎn)品及設(shè)計(jì)意向
B、產(chǎn)品及使用范圍
C、產(chǎn)品及使用群體
D、產(chǎn)品及價(jià)格

1.單項(xiàng)選擇題為了實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)，第一步驟是（）。

A、新產(chǎn)品開發(fā)
B、消費(fèi)者研究
C、市場(chǎng)預(yù)測(cè)
D、市場(chǎng)調(diào)查

2.單項(xiàng)選擇題飲食產(chǎn)品成本核算，是指對(duì)飲食企業(yè)從事（）、烹飪制造、飲食產(chǎn)品過程所耗費(fèi)的各種原材料、燃料價(jià)值的總和進(jìn)行歸集和分配，以確定飲食產(chǎn)品的單位成本或總成本的計(jì)算工作。

A、產(chǎn)品采購(gòu)
B、生產(chǎn)加工
C、材料采購(gòu)
D、食品銷售

3.單項(xiàng)選擇題電視畫面的形成要依賴于（）。

A、顯象管
B、音頻信號(hào)
C、低音信號(hào)
D、高音信號(hào)

4.單項(xiàng)選擇題飲食產(chǎn)品成本核算，是指對(duì)飲食企業(yè)從事生產(chǎn)加工、（）、飲食產(chǎn)品過程所耗費(fèi)的各種原材料、燃料價(jià)值的總和進(jìn)行歸集和分配，以確定飲食產(chǎn)品的單位成本或總成本的計(jì)算工作。

A、烹飪制造
B、設(shè)備折舊
C、能源損耗
D、烹飪損耗

5.單項(xiàng)選擇題綜合毛利率的公式應(yīng)為（）

A、綜合毛利率=毛利總額/（成本+費(fèi)用）×100%
B、綜合毛利率=銷售收入總額/毛利總額×100%
C、綜合毛利率=毛利總額/銷售收入總額×100%
D、綜合毛利率=銷售收入總額/（成本+費(fèi)用）×100%