單項選擇題食物中所含人體所需的主要營養(yǎng)素是（）、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水。

A、乳酸
B、碘
C、蛋白質(zhì)
D、淀粉


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1.單項選擇題電冰箱中用來保證、保護電冰箱正常運轉(zhuǎn)的是（）系統(tǒng)。

A、制冷
B、壓縮
C、控制
D、箱體

2.單項選擇題餐飲系統(tǒng)制冷設(shè)備包括電冰箱和（）。

A、冰庫
B、冰柜
C、空調(diào)機
D、冷凍機械

3.單項選擇題飯店業(yè)需要對市場營銷制定相應(yīng)策略計劃，其中一個原因是（）。

A、顧客選擇傾向單一化
B、飯店業(yè)成本上升
C、市場競爭激烈程度緩和
D、以上三項

4.單項選擇題餐飲部門各種電器設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，能夠保證其（）高標(biāo)準。

A、服務(wù)收費
B、酒店檔次
C、收費檔次
D、服務(wù)質(zhì)量

5.單項選擇題（）不是促銷的有效方式。

A、人員推銷
B、廣告宣傳
C、營業(yè)推廣
D、等待顧客