單項(xiàng)選擇題雙氧水罐的雙氧水一般在()左右。
A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃
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1.單項(xiàng)選擇題在()步驟雙氧水槽水浴開始循環(huán)
A、吹管
B、高溫滅菌
C、噴霧
D、干燥
2.單項(xiàng)選擇題在()步驟雙氧水罐的雙氧水開始加熱
A、吹管
B、高溫滅菌
C、噴霧
D、干燥
3.單項(xiàng)選擇題灌裝機(jī)蒸汽疏水器作用是()。
A、過(guò)濾作用
B、調(diào)壓作用
C、排出蒸汽的冷凝水
4.單項(xiàng)選擇題TBA/22噴霧時(shí)無(wú)菌室溫度基本在()℃
A、40
B、50
C、60
D、80
5.單項(xiàng)選擇題TBA/22吹管步驟中B閥()。
A、開
B、關(guān)
C、隨無(wú)菌室溫度高低或開或關(guān)
最新試題
采用歐姆殺菌技術(shù),可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近,并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度,從而得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。
題型:判斷題
采用紫外線對(duì)食品包裝材料進(jìn)行殺菌時(shí),需考慮到紫外線照射后會(huì)降低其熱封強(qiáng)度。
題型:判斷題
工業(yè)化生產(chǎn)中牛奶的殺菌方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下包裝技術(shù)不屬于食品包裝基本技術(shù)的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鈍化膜的含鉻量越多,耐腐蝕性越好,它可有效地抑制錫氧化變黃,硫氧化變黑。
題型:判斷題
以下哪些方法可適當(dāng)降低油脂氧化速度()
題型:多項(xiàng)選擇題
由于避光包裝運(yùn)用的是吸收,反射和阻擋,所以材料厚度不會(huì)透光率有影響,也不能減緩食品變質(zhì)。
題型:判斷題
脫氧包裝配合低溫貯存,可以有效提高脫氧劑脫氧能力。
題型:判斷題
瓦楞紙板楞型越大,緩沖能力強(qiáng),具有更好的保護(hù)性能,更適合生產(chǎn)運(yùn)輸包裝用紙箱。
題型:判斷題
玻璃和塑料材料可以阻擋大部分紫外線,所以用玻璃和塑料包裝食品不會(huì)變色和褪色。
題型:判斷題