單項(xiàng)選擇題服務(wù)員良好的著裝和精神面貌，會(huì)使客人對(duì)服務(wù)員產(chǎn)生（）。
A.信任感
B.依賴感
C.信心
D.自豪感
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站在客人（）可以觀察客人面部表情的地方。
A.正前方
B.正左方
C.正右方
D.斜后方
2.單項(xiàng)選擇題受歡迎程序低，但邊際利潤高的菜肴是（）。
A.明星類
B.問題類
C.狗類
D.耕牛類
3.單項(xiàng)選擇題成功的售價(jià)包括（）兩方面的因素。
A.餐廳贏得利潤和客人認(rèn)為價(jià)格過高。
B.餐廳方面虧損和客人認(rèn)為價(jià)格合適
C.餐廳贏得預(yù)計(jì)利潤目標(biāo)和客人認(rèn)為價(jià)格合理
D.銷售額上升和費(fèi)用降低。
4.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代的（）加工工藝大體可分為采青、殺青、揉捻、干燥四個(gè)基本程序。
A.紅茶
B.花茶
C.綠茶
D.烏龍茶
5.單項(xiàng)選擇題天水類包括了雨、雪、霜、露、雹等，在雨水中最宜于泡茶的是（）。
A.立春雨水
B.立冬雨水
C.立秋雨水
D.立夏雨水